Recette Soupe aux champignons magiques

Ingrédients

• 500 g de champignons blancs frais
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 2 oignons nouveaux
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Commencez par nettoyer les champignons. Épluchez ensuite les oignons et hachez-les finement. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez-y les oignons hachés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien.

Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud.