Recette de Ragoût de Lézard aux Racines de Mandragore

Ingrédients

• 4 lézards
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 3 oignons hachés
• 3 gousses d’ail hachées
• 2 tomates coupées en petits cubes
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 50g de racines de mandragore hachées
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et transparents.
3. Ajoutez l’ail haché et les lézards. Faites-les revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les tomates, le poivron rouge, les racines de mandragore hachées et le curry. Mélangez bien.